PAELLA VEGETARIANA

INGREDIENTES:(para 4 personas)

• 1 tazón y 1/2 de arroz integral
• 100 gr champiñones
• 2 pimientos pequeños
• 100 gr de guisantes
• 100gr de habas tiernas
• 4 alcachofas 
• una taza pequeña de tomate casero o 1/4 de kg de tomates
• 2 dientes de ajo,un trozo de cebolla
• sal y aceite de oliva

PREPARACIÓN:

1. Cocer el arroz en una cacerola durante 15 minutos(para cocer el arroz integral tenemos que añadir 3 partes de agua por cada una  de arroz)
2. Dorar en una paella la cebolla, los pimientos troceados,los champiñones cortados a láminas,los guisantes ,las alcachofas,los ajos ,las habas, hasta que tome color.Salar y añadir los tomates cortados a trozos o tomate casero(tomate en conserva)
3. Añadir a la paella el arroz cocido, con caldo incluido y cocer durante 10 minutos a fuego más lento hasta que el arroz absorba todo el liquido